Il vinificatore rotativo "Branco", introduce un principio totalmente nuovo nei sistemi di macerazione. La perfetta integrazione di tecnologie collaudate e componenti innovativi garantiscono una rapidità di estrazione, una elasticità di utilizzo ed una semplicità di uso che non trovano paragoni un nessun altro tipo di vinificatore.

Rapidità di estrazione: Cessione di sostanze coloranti e precursori dell'aroma in tempi brevissimi. Delicatezza di rimescolamento con produzione di feccia trascurabile.

Elasticità di impiego: Il suo principio di funzionamento è perfetto per la vinificazione tradizionale, per la macerazione carbonica e per la criomacerazione.

Controllo totale: Rapidi interventi di riscaldamento/raffreddamento mantengono costante la temperatura impostata. Possibilità di immissione di gas tecnici e di micro-ossigenazione diffusa con controllo di pressione fino a 6 bar, senza interrompere il funzionamento della macchina.

Semplicità di utilizzo: L'enologo trasferisce il suo programma al controllo elettronico. Tutte le fasi saranno eseguite automaticamente e con estrema precisione.